Les cuisinières à granulés

Les cuisinières à granulés constituent une alternative pratique aux cuisinières à bois en proposant un fonctionnement totalement automatisé. Conseils Thermiques dresse un panorama de ce marché assez confidentiel.



Fonction chauffage des cuisinières à granulés

Il existe deux types de cuisinières à granulés.

La cuisinière à granulés « à air » : Elle réchauffe directement l’air et se destine principalement à chauffer la pièce dans laquelle elle se trouve (un seul point chaud). Ces cuisinières ont une puissance comprise entre 7 et 10 kW. De façon très concrète, l’utilisateur règle une température de consigne ainsi qu’une puissance de chauffe de 1 à 5. Lorsque la température est atteinte, la cuisinière à granulés adapte son régime de façon à maintenir la température ambiante. Une option Eco permet un arrêt automatique si la température augmente toujours malgré la modulation.

Les cuisinières à air diffusent la chaleur soit par convection naturelle, soit par convection forcée. Dans le premier cas, il n’y a pas de ventilateur pour pousser la chaleur. Le fonctionnement est plus silencieux mais ces modèles ne peuvent pas s’encastrer (pas assez de refroidissement).

cuisiniere granule à air

Dans le second cas, la chaleur est propulsée dans la pièce par un ventilateur. Cette ventilation peut se faire par le dessus (grille entre le réservoir et la plaque) ou par le devant (grille de part et d’autre de l’appareil). Il y a toujours une part de rayonnement à travers la vitre (environ 30%).

La cuisinière à granulés « hydro » : Elle est munie d’un échangeur de chaleur pour transmettre les calories produites à l’eau. Cette eau chaude est ensuite stockée dans un ballon tampon et redistribuée vers le circuit de chauffage central ou d’eau chaude sanitaire.

cuisiniere granule hydro

Les cuisinières à granulés hydro peuvent donc chauffer toute une habitation (multiples points chauds). Ces appareils ont une puissance autour de 25 kW dont la plupart est restituée à l’eau. Il vaut donc mieux conserver les chauffages à eau même dans la pièce de vie au risque que celle-ci ne soit pas suffisamment chauffée. Le fabricant le plus connu est probablement Klover de par sa spécialisation dans le chauffage hydro.

Fonction cuisson des cuisinières à granulés

Plaques : Les cuisinières à granulés sont munies d’une plaque de cuisson qui se situe directement au-dessus de la chambre de combustion. La puissance de chauffe dépend directement de l’intensité du feu. Aussi, en fonction de la position de la casserole sur le piano de cuisson, la chaleur sera plus ou moins intense.

cuisiniere granule plaque cuisson

Four : Les fumées de combustion font le tour du four avant leur évacuation ce qui permet de le faire monter en température. Le four se gère ici de manière automatique. L’utilisateur règle la température souhaitée de 120 à 250°C et la cuisinière adapte automatiquement la quantité de pellets pour maintenir cette consigne. Lorsque le four est utilisé, il est toujours prioritaire par rapport au chauffage (il peut donc faire plus chaud dans la maison le temps de la cuisson).

Avantages d’une cuisinière à granulés

Si on la compare à une cuisinière à bois, la cuisinière à granulés possède de nombreux avantages liés à son raccordement électrique :

Chauffage principal : La bougie permet un allumage automatique de la cuisinière. Elle peut en outre se programmer pour fonctionner de façon autonome aux heures choisies. En ce sens, la cuisinière à granulés est plus pratique que la cuisinière à bois.

Régulation électronique du four : La cuisson au four ne nécessite pas d’apprentissage particulier puisque la combustion est toujours homogène.

cuisiniere granule

Rendement : La gestion automatique de l’air comburant et le fort pouvoir calorifique des granulés (faible humidité) fait que l’on gagne environ 10 points de rendement. La combustion est toujours optimisée sans avoir besoin de régler le tirage primaire ou secondaire. Aussi, les températures sont plus homogènes (pas de chaleur intense près de la cuisinière).

Autonomie et entretien : La réserve de granulés permet généralement de tenir 24 heures sans rechargement alors que le bois oblige une manutention régulière. L’entretien est en outre moins salissant.

Utilisation en été : Certaines cuisinières à granulés possèdent une résistance électrique et sont utilisables aussi en été comme un four traditionnel (Ravelli Mia par exemple).

Inconvénients d’une cuisinière à granulés

A l’inverse, la présence d’électronique occasionne aussi des inconvénients.

Dépendance : Le premier est probablement celui de dépendre de l’électricité pour fonctionner, mais aussi du granulé, qui reste un combustible normé qu’on ne trouve pas dans la nature par opposition aux bûches.

Fiabilité : Une cuisinière à granulés nécessitera davantage de maintenance. La bougie d’allumage par exemple est une pièce d’usure à changer régulièrement (tous les 2 à 5 ans selon sa technologie).

cuisiniere granule inconvénients

Vision du feu : La flamme d’une cuisinière à granulés est plus vive et étendue qu’une flamme provenant d’une bûche (large et lente). Les puristes y verront une perte de « charme » importante.

Bruit : Pour les modèles ventilés, le moto-ventilateur peut occasionner du bruit surtout quand la cuisinière fonctionne à plein régime ce qui n’est pas le cas pour les cuisinières traditionnelles.

Prix du combustible : Le granulé est intrinsèquement plus coûteux que la bûche (7 cts contre 4.5 cts le kWh environ). Mais comme il est aussi mieux utilisé (plus fréquemment et sans surchauffe), le coût à l’utilisation est comparable, excepté pour les utilisateurs qui « font leur bois ». Le granulé reste un combustible très bon marché (notamment par rapport à l'électricité affiché à 16 cts le kWh).

Prix d’une cuisinière à granulés

Le prix des cuisinières à granulés débute à partir de 2 000€ HT avec le modèle MBS Strong fabriqué en Serbie et vendu sur internet. Le milieu de gamme se situe autour de 3 500€ avec des produits italiens en magasins spécialisés. Les versions hydro sont logiquement plus coûteuses avec un tarif à partir de 6 000€ HT.

prix cuisiniere granule

A ce prix s’ajoute celui de l’installation que l’on peut chiffrer entre 1 500 et 3 000€ HT selon la hauteur de fumisterie mise en jeu.

Installation d’une cuisinière à granulés

pose cuisiniere granuleA moins d’être un bricoleur averti, il est conseillé de confier la pose à un installateur compétent. Pour bénéficier des aides financières en vigueur, il devra être certifié Qualibois module Air pour les cuisinières à granulés classiques et Qualibois module Eau pour les appareils hydro.

Au niveau de la fumisterie, l’évacuation des fumées se fait généralement avec un diamètre de 80 mm (voire 120 mm) et doit déboucher en zone 1 (à 40 cm au-dessus du faitage). Une pose en ventouse n’est pas autorisée car aucune cuisinière à granulés n’est certifiée étanche pour cet usage. La sortie des fumées se fait le plus souvent sur le dessus (gain de place) mais peut se faire sur le côté ou par l’arrière pour s’adapter à la configuration du logement.

Le professionnel doit également vérifier que l’arrivée d’air est bien assurée par un tuyau flexible ou un « trou » dans un mur à proximité de la cuisinière. Il doit aussi s’assurer de la solidité du support (poids jusqu’à 330 kg).


Il faudra dans tous les cas mettre les entreprises en concurrence pour étudier différentes propositions et obtenir le meilleur prix. Pour cela, vous pouvez utiliser une application de devis en ligne, gratuite et sans engagement comme Enchantier :


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Critères d’achat

Technologie : On choisira plutôt une cuisinière à granulés hydro si un réseau de chauffage central est préexistant et que l’on souhaite chauffer toute sa maison de façon homogène. Sinon, on s’orientera davantage vers un appareil à air.

Encastrement : D’une façon générale, les cuisinières ventilées ou hydro sont encastrables à la différence des appareils qui diffusent la chaleur par convection naturelle. La largeur minimale est de 60 cm pour les modèles compacts et jusqu’à 120 cm pour les plus volumineux. Il faut toujours penser à vérifier les distances de sécurité vis-à-vis des matériaux combustibles inscrites dans la notice (et propres à chaque produit).

Dimensions du four : Selon les cuisinières, le volume du four peut varier presque du simple au double.

cuisiniere granule four

Combustibles : Pour les indécis entre bois et granulés, Lohberger a inventé une cuisinière mixte qui accepte les 2 combustibles.

Obsolescence : Ce marché reste encore assez confidentiel et le nombre de modèles est limité. N’hésitez pas à demander la date de commercialisation du modèle pour savoir si le produit est bien mis à jour régulièrement et inscrit durablement dans le catalogue de la marque.

Entretien d’une cuisinière à granulés

Si l’entretien est moins salissant sur une cuisinière à granulés, il reste une contrainte à considérer avant son achat. Il faut régulièrement aspirer le creuset pour ne pas que les orifices d’air comburant ne se bouchent et nettoyer la vitre. Plus ponctuellement, on vide le bac à cendres et on aspire la chambre de combustion (nettoyage des parois au pinceau) ainsi que le réservoir à granulés.

cuisiniere granule entretien

Côté cuisine, le four et les plaques en vitrocéramique s’entretiennent de façon conventionnelle. Pour les plaques en acier, il faut toujours enlever les traces d’humidité après cuisson (risque de rouille).

Un entretien exceptionnel une fois par an (130€ TTC) ainsi qu’un ramonage par un professionnel qualifié deux fois par an (50€ TTC) sont obligatoires. Voici un aperçu des différentes opérations :


Entretien2 jours30 joursPar saison
CreusetX
VitreX
Tiroir à cendresX
Chambre de combustionX
Réservoir de pelletsX
Conduit d’aspiration* X
Joint porte* X
Ramonage* X

* A réaliser par un professionnel qualifié.

Comparatif des cuisinières à granulés


VisuelMarqueModèleTechnologieEncas.Puiss. kWRdtMasse kgDim - cm.Réserv. kgPrix HT
comparatif cuisiniere granuleEvacalorEnricaVentiléOui8.593%197L = 89
P = 61.9
H = 91.7
161 830€
comparatif cuisiniere granuleMBSStrongVentiléOui1081%180L = 90.2
P = 65.3
H = 86.3
152 000€
comparatif cuisiniere granuleCadelFamilyVentiléOui7.575%140L = 60
P = 60
H = 96
162 950€
comparatif cuisiniere granuleRavelliMia 90ConvectionNon9.388%232L = 90
P = 60
H = 85
193 000€
comparatif cuisiniere granulePalazzettiOrnellaVentiléOui8.286%180L = 90
P = 65
H = 85
153 380€
comparatif cuisiniere granuleCS ThermosEconomicaVentiléOui780%114L = 60
P = 60
H = 85
123 390€
comparatif cuisiniere granulePalazzettiPalomaVentiléOui8.286%210L = 90
P = 62
H = 86
154 280€
comparatif cuisiniere granuleKloverSmart 80HydroOui3.5 (air)
19 (eau)
88%235L = 79
P = 60
H = 87.5
326 200€
comparatif cuisiniere granuleKloverSmart 120HydroOui5.2 (air)
17.5 (eau)
90%330L = 120
P = 60
H = 87.5
327 000€
comparatif cuisiniere granulePertingerOkoalpin 90ConvectionOui991%230L = 90
P = 60
H = 85
227390€

Le modèle Ravelli Mia 90 semble se démarquer sur le segment des cuisinières à air avec un prix moyen, une masse importante (reflet de la quantité de matériaux utilisés), un creuset rotatif autonettoyant (entretien limité), une plaque en vitrocéramique (nettoyage facile) et une fonction été pour l’utilisation du four. Elle n’est en revanche pas encastrable.

Crédits Photos

Conclusion : Une cuisinière à bois totalement automatique



Les cuisinières à granulés sont donc une bonne alternative aux cuisinières à bois car elles proposent un fonctionnement totalement automatisé. En contrepartie, les appareils nécessitent plus d’entretien et sont dépendants de l’électricité… A chacun de faire son arbitrage entre tradition et modernité car on ne peut pas tout avoir ! Pour aller plus loin, consulter nos guides d’achat sur les cuisinières à bois ainsi que sur les poêles à bois avec four.

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#12 - Xavier (admin) - 24 Avril 2019

Bonjour murielle,

C'est à votre installateur Palazzetti de faire le diagnostic rapidement et de rendre l'installation fonctionnelle. Votre description laisse penser que la cuisinière fonctionne bien (pas de défaut sur le produit) mais que l'installation est en défaut.

Un creuset qui déborde de granulés peut provenir d'un manque d'air comburant, on peut :
- vérifier les orifices sont bien dégagés (mais ça devrait être le cas)
- vérifier si l'arrivée d'air est suffisante (trou d'environ 80 cm² à proximité de la cuisinière) et non obstruée
- augmenter le ventilateur d'extracteur des fumées (ou vérifier son bon fonctionnement)

Si votre installateur n'intervient pas rapidement, vous pouvez entrer en contact avec l'Adil qui vous guidera sur la marche à suivre :
https://www.anil.org/lanil-et-les-adil/votre-adil/

A bientôt et tenez-nous au courant,

#11 - murielle - 20 Avril 2019

ma cuisiniere ornella livree il y a 2 semaines ne fonctionne toujours pas les reglages sembles etre compliqués elle se gave de granules et çà ne va pas sinon elle a l air de bien chauffer pour le peu ou les installateurs l on mise en fonction vous auriez une idee svp merci

#10 - Fanny - 12 Avril 2019

Bjr je cherche une cuisinière a pellet pour une maison en Sicile en période d'été pouvoir couper la diffusion de chaleur ! Un modèle qui puisse s'encastrer avez vous des modèles et bonne qualité prix en vente en Sicile de préférence ? Merci

#9 - Xavier (admin) - 19 Février 2019

Bonjour Romuald,

Ça ne me parait effectivement pas une très bonne idée (la bougie peut aussi être sensible à l'humidité). En tout cas, les notices ne précisent jamais ce cas de figure.

Pour l'extérieur, il existe des appareil sans électricité comme les planchas à granulés (autour de 600€) ou un barbecue à granulés (sortir l'été dernier chez Interstoves autour de 300€) :
https://urlz.fr/8Xgs

A bientôt,

#8 - Romuald - 14 Février 2019

Bonjour ,
Je vous remercie pour ce bel article comparatif.
Pensez vous qu'il soit possible de mettre une cuisinière à pellet en extérieur sous abri dans une cuisine d'été ? Je pense notamment aux cartes électroniques qui gèrent la combustion

#7 - Xavier (admin) - 30 Janvier 2019

Bonjour Patoche,

Ce sont effectivement les mêmes produits. Ce n'est pas forcément très étonnants car ce marché reste restreint et sur le marché des poêles Palazzetti fabrique des appareils pour de nombreuses marques.

La différence de prix s'explique probablement car il y a un intermédiaire de moins dans le cas d'une vente par internet (l'installateur). En contrepartie, c'est aussi un service de moins car cela suppose une pose par vous-même et surtout un suivi du produit sur le long terme. Il faut voir avec le site marchand s'il est capable de vous fournir les pièces et un minimum de conseils pour l'entretien. Vous pourrez voir l'entretien détaillé sur cette page (pour les poêles mais ça devrait être relativement similaire) :
https://conseils-thermiques.org/contenu/entretien-poele-granule.php

Si on compare avec les poêles à granulés, un Freepoint vendu 2300€ chez LeroyMerlin ne coûtera "que" 1450€ sur Ebay en direct d'Italie. En cas de panne, les professionnels sont assez unanimes et refusent le plus souvent d'intervenir sur un achat internet (qui ne participe pas au financement du SAV). Internet est donc vraiment réservé aux bons bricoleurs. Je pense que vous pouvez aborder la question du choix selon votre compétence en bricolage. J'aurais tendance à vous orienter vers un professionnel de proximité qui pourra vous dépanner en cas de problème.

Bonne réflexion et tenez-nous au courant :)

#6 - patoche - 29 Janvier 2019

bonjour,
je viens de découvrir une cuisinière à pellets identique à Palazzetti Ornella 8.2kw:il s'agit de la cuisinière Nany 8,2kw de chez Top Chaleur.Avec un écart de prix de 1000 euros en moins que chez Palazzetti.
1000 euros sur le long terme, çà fait cher pour un même produit.
Qu'en pensez vous?
votre conseil?

#5 - Xavier (admin) - 29 Janvier 2019

Bonjour patoche,

Malheureusement, nous n'avons pas de retours sur ce produit. Il faudrait contacter le site "poele discount" qui semble le vendre en exclusivité et voir s'il peut assurer l'acheminement des pièces détachées, le SAV et s'il dispose d'un installateur dans votre région (06 59 93 67 61).

Le prix d'un produit reste souvent proportionnel au service sur le long terme.

A bientôt,

#4 - patoche - 24 Janvier 2019

Bonjour,
Merci de votre réponse.
Avez vous des retours d'utilisateurs pour ce modèle Enrica 9kw?
Le prix est très attractif,les caractéristiques intéressantes.
Mais que vaut la marque EVA CALOR? Quels sont ses distributeurs en France?

#3 - Xavier (admin) - 24 Janvier 2019

Bonjour Patoche,

Il s'agit simplement d'une omission. Le modèle a été rajouté au comparatif ainsi qu'aux crédits photos. Sur le papier, il semble convaincant (bonne masse, encastrable, ventilation désactivable). Produit à réserver aux excellents bricoleurs si achat en ligne.

A bientôt,

#2 - patoche - 23 Janvier 2019

Vous présentez une photo de cuisine équipée avec une cuisinière à pellets avec four de la marque EVACALOR en l'occurence le modèle Enrica 9KW et vous n'en faites aucun commentaire:pourquoi?
Merci de votre réponse

#1 - charpa - 19 Novembre 2018

Bonjour
que faut il penser des cuisiniere a granulé Nany en promotion en ce moment
cordialement
Remonter

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