Les cuisinières à granulés

Les cuisinières à granulés constituent une alternative pratique aux cuisinières à bois en proposant un fonctionnement totalement automatisé. Conseils Thermiques dresse un panorama de ce marché assez confidentiel.

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• Fonction chauffage
• Fonction cuisson
• Avantages
• Inconvénients
• Prix
• Installation
• Critères d’achat
• Entretien
• Comparatif des modèles

Fonction chauffage des cuisinières à granulés

Il existe deux types de cuisinières à granulés.

La cuisinière à granulés « à air » : Elle réchauffe directement l’air et se destine principalement à chauffer la pièce dans laquelle elle se trouve (un seul point chaud). Ces cuisinières ont une puissance comprise entre 7 et 10 kW. De façon très concrète, l’utilisateur règle une température de consigne ainsi qu’une puissance de chauffe de 1 à 5. Lorsque la température est atteinte, la cuisinière à granulés adapte son régime de façon à maintenir la température ambiante. Une option Eco permet un arrêt automatique si la température augmente toujours malgré la modulation.

Les cuisinières à air diffusent la chaleur soit par convection naturelle, soit par convection forcée. Dans le premier cas, il n’y a pas de ventilateur pour pousser la chaleur. Le fonctionnement est plus silencieux mais ces modèles ne peuvent pas s’encastrer (pas assez de refroidissement).

Dans le second cas, la chaleur est propulsée dans la pièce par un ventilateur. Cette ventilation peut se faire par le dessus (grille entre le réservoir et la plaque) ou par le devant (grille de part et d’autre de l’appareil). Il y a toujours une part de rayonnement à travers la vitre (environ 30%).

La cuisinière à granulés « hydro » : Elle est munie d’un échangeur de chaleur pour transmettre les calories produites à l’eau. Cette eau chaude est ensuite stockée dans un ballon tampon et redistribuée vers le circuit de chauffage central ou d’eau chaude sanitaire.

Les cuisinières à granulés hydro peuvent donc chauffer toute une habitation (multiples points chauds). Ces appareils ont une puissance autour de 25 kW dont la plupart est restituée à l’eau. Il vaut donc mieux conserver les chauffages à eau même dans la pièce de vie au risque que celle-ci ne soit pas suffisamment chauffée. Le fabricant le plus connu est probablement Klover de par sa spécialisation dans le chauffage hydro.

Fonction cuisson des cuisinières à granulés

Plaques : Les cuisinières à granulés sont munies d’une plaque de cuisson qui se situe directement au-dessus de la chambre de combustion. La puissance de chauffe dépend directement de l’intensité du feu. Aussi, en fonction de la position de la casserole sur le piano de cuisson, la chaleur sera plus ou moins intense.

Four : Les fumées de combustion font le tour du four avant leur évacuation ce qui permet de le faire monter en température. Le four se gère ici de manière automatique. L’utilisateur règle la température souhaitée de 120 à 250°C et la cuisinière adapte automatiquement la quantité de pellets pour maintenir cette consigne. Lorsque le four est utilisé, il est toujours prioritaire par rapport au chauffage (il peut donc faire plus chaud dans la maison le temps de la cuisson).

Avantages d’une cuisinière à granulés

Si on la compare à une cuisinière à bois, la cuisinière à granulés possède de nombreux avantages liés à son raccordement électrique :

Chauffage principal : La bougie permet un allumage automatique de la cuisinière. Elle peut en outre se programmer pour fonctionner de façon autonome aux heures choisies. En ce sens, la cuisinière à granulés est plus pratique que la cuisinière à bois.

Régulation électronique du four : La cuisson au four ne nécessite pas d’apprentissage particulier puisque la combustion est toujours homogène.

Rendement : La gestion automatique de l’air comburant et le fort pouvoir calorifique des granulés (faible humidité) fait que l’on gagne environ 10 points de rendement. La combustion est toujours optimisée sans avoir besoin de régler le tirage primaire ou secondaire. Aussi, les températures sont plus homogènes (pas de chaleur intense près de la cuisinière).

Autonomie et entretien : La réserve de granulés permet généralement de tenir 24 heures sans rechargement alors que le bois oblige une manutention régulière. L’entretien est en outre moins salissant.

Utilisation en été : Certaines cuisinières à granulés possèdent une résistance électrique et sont utilisables aussi en été comme un four traditionnel (Ravelli Mia par exemple).

Inconvénients d’une cuisinière à granulés

A l’inverse, la présence d’électronique occasionne aussi des inconvénients.

Dépendance : Le premier est probablement celui de dépendre de l’électricité pour fonctionner, mais aussi du granulé, qui reste un combustible normé qu’on ne trouve pas dans la nature par opposition aux bûches.

Fiabilité : Une cuisinière à granulés nécessitera davantage de maintenance. La bougie d’allumage par exemple est une pièce d’usure à changer régulièrement (tous les 2 à 5 ans selon sa technologie).

Vision du feu : La flamme d’une cuisinière à granulés est plus vive et étendue qu’une flamme provenant d’une bûche (large et lente). Les puristes y verront une perte de « charme » importante.

Bruit : Pour les modèles ventilés, le moto-ventilateur peut occasionner du bruit surtout quand la cuisinière fonctionne à plein régime ce qui n’est pas le cas pour les cuisinières traditionnelles.

Prix du combustible : Le granulé est intrinsèquement plus coûteux que la bûche (7 cts contre 4.5 cts le kWh environ). Mais comme il est aussi mieux utilisé (plus fréquemment et sans surchauffe), le coût à l’utilisation est comparable, excepté pour les utilisateurs qui « font leur bois ». Le granulé reste un combustible très bon marché (notamment par rapport à l'électricité affiché à 16 cts le kWh).

Prix d’une cuisinière à granulés

Le prix des cuisinières à granulés débute à partir de 2 000€ HT avec le modèle MBS Strong fabriqué en Serbie et vendu sur internet. Le milieu de gamme se situe autour de 3 500€ avec des produits italiens en magasins spécialisés. Les versions hydro sont logiquement plus coûteuses avec un tarif à partir de 6 000€ HT.

A ce prix s’ajoute celui de l’installation que l’on peut chiffrer entre 1 500 et 3 000€ HT selon la hauteur de fumisterie mise en jeu.

Installation d’une cuisinière à granulés

A moins d’être un bricoleur averti, il est conseillé de confier la pose à un installateur compétent. Pour bénéficier des aides financières en vigueur, il devra être certifié Qualibois module Air pour les cuisinières à granulés classiques et Qualibois module Eau pour les appareils hydro.

Au niveau de la fumisterie, l’évacuation des fumées se fait généralement avec un diamètre de 80 mm (voire 120 mm) et doit déboucher en zone 1 (à 40 cm au-dessus du faitage). Une pose en ventouse n’est pas autorisée car aucune cuisinière à granulés n’est certifiée étanche pour cet usage. La sortie des fumées se fait le plus souvent sur le dessus (gain de place) mais peut se faire sur le côté ou par l’arrière pour s’adapter à la configuration du logement.

Le professionnel doit également vérifier que l’arrivée d’air est bien assurée par un tuyau flexible ou un « trou » dans un mur à proximité de la cuisinière. Il doit aussi s’assurer de la solidité du support (poids jusqu’à 330 kg).

Il faudra dans tous les cas mettre les entreprises en concurrence pour étudier différentes propositions et obtenir le meilleur prix.

Critères d’achat

Technologie : On choisira plutôt une cuisinière à granulés hydro si un réseau de chauffage central est préexistant et que l’on souhaite chauffer toute sa maison de façon homogène. Sinon, on s’orientera davantage vers un appareil à air.

Encastrement : D’une façon générale, les cuisinières ventilées ou hydro sont encastrables à la différence des appareils qui diffusent la chaleur par convection naturelle. La largeur minimale est de 60 cm pour les modèles compacts et jusqu’à 120 cm pour les plus volumineux. Il faut toujours penser à vérifier les distances de sécurité vis-à-vis des matériaux combustibles inscrites dans la notice (et propres à chaque produit).

Dimensions du four : Selon les cuisinières, le volume du four peut varier presque du simple au double.

Combustibles : Pour les indécis entre bois et granulés, Lohberger a inventé une cuisinière mixte qui accepte les 2 combustibles.

Obsolescence : Ce marché reste encore assez confidentiel et le nombre de modèles est limité. N’hésitez pas à demander la date de commercialisation du modèle pour savoir si le produit est bien mis à jour régulièrement et inscrit durablement dans le catalogue de la marque.

Entretien d’une cuisinière à granulés

Si l’entretien est moins salissant sur une cuisinière à granulés, il reste une contrainte à considérer avant son achat. Il faut régulièrement aspirer le creuset pour ne pas que les orifices d’air comburant ne se bouchent et nettoyer la vitre. Plus ponctuellement, on vide le bac à cendres et on aspire la chambre de combustion (nettoyage des parois au pinceau) ainsi que le réservoir à granulés.

Côté cuisine, le four et les plaques en vitrocéramique s’entretiennent de façon conventionnelle. Pour les plaques en acier, il faut toujours enlever les traces d’humidité après cuisson (risque de rouille).

Un entretien exceptionnel une fois par an (130€ TTC) ainsi qu’un ramonage par un professionnel qualifié deux fois par an (50€ TTC) sont obligatoires. Voici un aperçu des différentes opérations :

* A réaliser par un professionnel qualifié.

Comparatif des cuisinières à granulés

Visuel	Marque	Modèle	Technologie	Encas.	Puiss. kW	Rdt	Masse kg	Dim - cm.	Réserv. kg	Prix HT
	Evacalor	Enrica	Ventilé	Oui	8.5	93%	197	L = 89 P = 61.9 H = 91.7	16	1 830€
	MBS	Strong	Ventilé	Oui	10	81%	180	L = 90.2 P = 65.3 H = 86.3	15	2 000€
	Cadel	Family	Ventilé	Oui	7.5	75%	140	L = 60 P = 60 H = 96	16	2 950€
	Ravelli	Mia 90	Convection	Non	9.3	88%	232	L = 90 P = 60 H = 85	19	3 000€
	Palazzetti	Ornella	Ventilé	Oui	8.2	86%	180	L = 90 P = 65 H = 85	15	3 380€
	CS Thermos	Economica	Ventilé	Oui	7	80%	114	L = 60 P = 60 H = 85	12	3 390€
	Palazzetti	Paloma	Ventilé	Oui	8.2	86%	210	L = 90 P = 62 H = 86	15	4 280€
	Klover	Smart 80	Hydro	Oui	3.5 (air) 19 (eau)	88%	235	L = 79 P = 60 H = 87.5	32	6 200€
	Klover	Smart 120	Hydro	Oui	5.2 (air) 17.5 (eau)	90%	330	L = 120 P = 60 H = 87.5	32	7 000€
	Pertinger	Pellet 90	Hydro	Oui	9	91%	210	L = 90 P = 60 H = 85	24	7500€

Le modèle Ravelli Mia 90 semble se démarquer sur le segment des cuisinières à air avec un prix moyen, une masse importante (reflet de la quantité de matériaux utilisés), un creuset rotatif autonettoyant (entretien limité), une plaque en vitrocéramique (nettoyage facile) et une fonction été pour l’utilisation du four. Elle n’est en revanche pas encastrable.

Crédits Photos

• Evacalor
• Klover
• Ravelli
• Ocega SARL

Conclusion : Une cuisinière à bois totalement automatique

Alfaplam
Nany - 8 kW
1999€
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Evacalor
Enrica- 9 kW
2549€
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Les cuisinières à granulés sont donc une bonne alternative aux cuisinières à bois car elles proposent un fonctionnement totalement automatisé. En contrepartie, les appareils nécessitent plus d’entretien et sont dépendants de l’électricité… A chacun de faire son arbitrage entre tradition et modernité car on ne peut pas tout avoir ! Pour aller plus loin, consulter nos guides d’achat sur les cuisinières à bois ainsi que sur les poêles à bois avec four.